Thanksgiving 菜谱

火鸡都连着烤了三年了，今年照旧。
沙拉：芒果沙拉，白灼虾（这个要考虑下，那末大的虾，又不是新鲜的）
菜：土豆沙拉，烤红薯，cranberry source, stuffing
main: 火鸡
soup: ??
drink: wine, juice

1.芒果沙拉: 就是把芒果（较硬点的芒果切出来比较好看）切成丝，还有胡萝卜丝，西红柿丝，加蒜泥，香菜末，小辣椒末（就是那种特辣的朝天椒）鱼露，盐，糖，柠檬汁，一拌即可
another: 色拉（虾仁，黄瓜，彩椒，豆皮，番茄，红萝卜，松仁），

2. 烤大虾: 虾525克，洗净沥水，去掉上半截壳备用， 绍酒2茶匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油2茶匙，蒜蓉2茶匙，辣椒粉1/2茶匙（McCormick Paprika，COSTCO可买，孜然粉（Cumin）1/2茶匙。 8寸长竹签7根。菜籽油1大匙。
做法：将洗净的虾拌上2料腌20分钟，将腌好的虾穿在竹签上，放入铺了锡箔纸的烤盘上，刷上点菜籽油，入预热至375F/190摄氏的烤箱内，烤5-6分钟即可。

这个菜后来换成了大虾冷盘,就是买的熟虾, 用个小碟子放catchup, 自己沾着吃. 不太受欢迎.


3. Stuffing: 晚上睡前，泡一小碗糯米和几个香菇
香菇，胡萝卜，冬笋（水煮真空袋装德，比罐头的好吃多了）切丁，和葱花一起下有过爆香，倒入糯米，香菇水别浪费了，一起到进来, 半只柠檬挤汁滴在糯米饭上

4. cranberry sauce（orange juice 0.5 cup, water 0.5 cup, sugar 3/4 cup, bring to boil at medium temp, add a bag of cranberry, bring to boil again then cover and simmer for 10 minutes)

smashed potato: http://www.rachaelraymag.com/recipes/appetizer-side-dish-recipes/manchego-smashed-potatoes/article.html

5. 烤turkey 的时候，扔几个红薯进去烤，就是一个side dish，上桌的时候可以按老美的习惯加上红糖和butter

6. 一碟甜面酱，黄瓜条，大葱丝。另外用豆芽，胡萝卜丝，冬笋丝，葱丝清炒一碟，可以一起卷着turkey吃，不那么腻

后记: 宾主尽欢啊, 都说我做得好吃. 第二天,剩菜还摆了一大桌,招待关系比较近的朋友. 剩下的火鸡剩菜吃了有一周. 第一次体会到吃Thanksgiving 剩菜的好处, 前提是这个剩菜要是好吃的剩菜.
=========================================
For the year of 2010, I will prepare:
1. Turkey with baked vege, gravy,
2. Baked yam
3. Green Beans
4. Cake for dessert
5. wine, drink,
6. green onion + sweet sauce
7. Fruit plates