Christmas dinner

Baklava: http://bbs.wenxuecity.com/food-xmas/993283.html
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201106&postID=25956

Pot:http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1016976.html

Duck: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1045295.html

Bread:http://bbs.wenxuecity.com/bread/1048710.html
White Bread: http://bbs.wenxuecity.com/chihetuan/1050447.html
Duck: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1050758.html
酸辣萝卜干 http://bbs.wenxuecity.com/coldplate/1023091.html
salsa: http://bbs.wenxuecity.com/coldplate/962765.html

牛键肉=shank(鲁牛肉)，牛腩=Brisket(牛肉面)
Beef Noodle: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/980924.html
Beef Noodle: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/897186.html
This one: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/528631.html
1. 牛肉过水。
2。 葱姜蒜花椒爆香，弃渣留油。
3。 郫县豆瓣酱剁碎，小火炒酱3-5 分钟。
4。 下牛肉炒至不见血色。一次加足水烧开后小火炖至肉烂。
注意：有啤酒，黄酒，醪糟等多多益善。少或不放酱油（久煮味酸）豆瓣酱放够了就够咸。若怕辣，可放盐或甚至用越南鱼露增咸。开始煮汤时放草果，八角，干辣椒，及白芷（很香）。牛腩肉耐煮且香但较肥。牛腱肉太易烂不要久煮。最好有牛骨先熬汤，将骨髓油撇出炒（2）料，并用牛骨汤煮牛肉最好。若怕胆固醇或脂肪太高，可煮好汤后撇去油层（还可留作麻辣锅底）。