summer camp 2016

http://camping.sdicbsa.org/YAC/
The San Diego Youth Aquatic Center 
The City of San Diego operates the Fiesta Island Youth Camp
For campsite reservations, contact the City of San Diego Park and Recreation Department at 619.235.1169

LA county boys camp, over night.

香柏木熏三文鱼

http://www.wenxuecity.com/blog/201507/53193/8020.html

做法:

（1）．先将香柏木板放在水里浸数个小时，如果晚上烤，下午泡上就行；

（2）．把鱼腌一下，先抹一层 Honey mustard（这个巨关键，你也可以用 mustard 调上 Honey，这两样去腥又提味，再撒一层薄盐（千万不要多，如果口味偏重，可以烤好后再 ground 一点盐上去）以及你喜欢的干料：象粗粒胡椒碎 (black/white peppers), 迭迭香 (rosemary)，干罗勒叶 (basil), 等等。再挤点柠檬水；

（3）然后把鱼放在香柏木板上，Barbecue 炉子预热到 500度（华氏），视各家的炉子和鱼的厚度烤15分钟左右就好了。不要烤过头了，自己摸索一下就有感觉了。

木头里的水份不仅将木头的香味熏入鱼肉，而且使鱼肉很嫩， 口感特别好。建议买不带皮的鱼，带皮的鱼更适合在明火上直接烤制或铸铁锅利大火烹煎， 鱼皮酥脆好吃。

好，趁热开吃。

4。干脆就连同香柏木端上桌吧。仔细瞧瞧木板的下面，有烧焦的痕迹。第二次再用的话香味不足，所以还是用一次就扔。