红烧肉，菠萝炒饭，酸菜肉丝面

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做法：
1） 五花肉切块儿，在铁锅中不加油先煸炒出油，出锅待用
2） 另起锅炒糖色：宽油，放适量冰糖，烧至冰糖冒泡儿变成焦糖色，调小火，将上一步准备的五花肉倒入，煸炒一会儿使肉上色，加适量水，放大料，香叶，姜，盐
3） 转入砂锅中，继续小火炖~1小时直至收汁儿粘稠，肉色泽红润